ビタミンＡ
ビタミンＡとは、脂溶性ビタミンです。
動物性食品に含まれるレチノールと、体内で必要に応じてビタミンＡに変化するカロチンという物質を指します。
動物性食品のビタミンＡは、過剰に摂取すると毒性がありますので、βカロチンのかたちで摂取するのが望ましいです。
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